من منا لا يحب السمبوسة المقرمشة والمليئة بالحشوة اللذيذة؟ وإذا كانت من صنع الشيف شربيني، فالأمر يصبح أكثر متعة! اليوم، سنأخذك في رحلةٍ مع الشيف لنكشف لك أسرار سمبوساته الشهية، ونقدم لك وصفة خطوة بخطوة مع مقادير مضمونة لتحضيرها في منزلك.
لماذا سمبوسة الشيف شربيني مميزة؟
تمتاز سمبوسة الشيف شربيني بقرمشتها الفريدة ونكهتها الغنية. السر يكمن في اختيار عجينة سمبوسة عالية الجودة، وحشوة لحم مفروم متبلة بشكل مثالي، بالإضافة إلى طريقة القلي الذكية التي تضفي عليها اللون الذهبي المقرمش.
المقادير اللازمة:
للعجينة:
- كوبان دقيق
- نصف كوب زبدة مذابة
- نصف كوب ماء بارد
- رشة ملح
** للحشوة:**
- نصف كيلو لحم مفروم
- بصلة مفرومة
- فص ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- رشة ملح
- زيت للقلي
طريقة التحضير:
- تحضير العجينة: في وعاء، اخلطي الدقيق والملح. أضيفي الزبدة المذابة واعجني المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة.
- تحضير الحشوة: في مقلاة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل. أضيفي اللحم المفروم والثوم والتوابل وقلبي جيدًا حتى ينضج اللحم تمامًا.
- تجهيز السمبوسة: افردي العجينة برقة وقطعيها إلى دوائر. ضعي مقدارًا مناسبًا من الحشوة في وسط كل دائرة ثم أغلقيه على شكل مثلث.
- القلي: سخني الزيت في مقلاة عميقة واقلي السمبوسات حتى يصبح لونها ذهبيًا مقرمشًا.
نصائح الشيف شربيني للحصول على أفضل نتيجة:
- العجينة: يجب أن تكون العجينة رقيقة ومرنة حتى تتمكني من تشكيل السمبوسة بسهولة.
- الحشوة: تأكدي من أن الحشوة جافة تمامًا قبل حشو السمبوسة.
- القلي: لا تزدحم المقلاة بالسمبوسات حتى لا تقل درجة حرارة الزيت وتصبح السمبوسة دهنية.
ابسط خطوات لعمل سمبوسة باللحم المفروم على طريقة الشيف شربينى بمقادير وطريقة سهلة وبسيطة.
للعلم اعزائى وعزيزتى ان السمبوسة من الماكؤلات المفضلة لدى جميع الاشخاص المختلفى على جميع انواع الماكولات الغير محببة انما هذة الوصفة محببة لدى الجميع والان اترككم مع طريقة عمل السمبوسة بالحم المفرومة : ............
من المقادير التى تحتاجة لعمل السمبوسة : .........
علبة من لفافات السمبوسة وهى متوفرة بالسوبرماركت.
كمية من اللحم المفروم حسب الاحتياج .
كمية من البقدوس المفروم ناعم.
وايصا كمية من الشبت المفروم ناعم.
من البهارات التى تحتاجها كزبزة مفرومة ناعم.
وايضا حبة واحدة من البصل المفروم .
ومجموعه من البهارات العادية مثل الملح و الفلفل الاسود و الكمون.
والان طريقة تحضيرها وهى سهلة وبسيطة : ........
قومى بتسخين الزيت لعمل تعصيجة اللحم المفروم ضعى البصل والبقدونس والشبت وجميع البهارات على اللحم المفروم مع استمرار التقليب حتى ينضج وثم قومى بوضع اللحم المفروم فى رقاقات السمبوسة وقومى بلفها باى طريقة نريدينها وثم وثم قومى بتحميرها فى الزيت الساخن او ادخليها الفرن باعى طريقة تحبى .
زاوية مختلفة:
هل تعلم أن السمبوسة لها أصول تاريخية تعود إلى بلاد فارس؟ انتقلت هذه الوجبة اللذيذة إلى العديد من الدول العربية وأصبحت جزءًا من تراثها الثقافي. كل دولة أضافت إليها لمستها الخاصة، ولكن المذاق الأصيل والطريقة التقليدية في التحضير ظلت كما هي.
بخطوات بسيطة ومقادير متوفرة، يمكنكِ تحضير سمبوسة الشيف شربيني اللذيذة في منزلك. جربي هذه الوصفة وشاركينا رأيك في التعليقات.
